Le Miso, un aliment santé merveilleux et délicieux

le miso 10

La Soupe Miso

Le miso est une pâte fermentée de soja, de soja et de riz ou soja et d’orge.
La fermentation peut durée jusqu’à deux ans et c’est ce qui donne au Miso ses effets bénéfiques

  • La fermentation va “prédigérer” les protéines les rendant hautement assimilables, sans effort pour l’organisme.
  • La fermentation va également produire des dizaines d’enzymes. Celles-ci favorisent toutes les réactions cellulaires de nos cellules, dont la digestion.
  • La fermentation favorise l’accroissement des vitamines du groupe B
  • La fermentation produit des lactobacilles qui ont un effet probiotique (important pour la flore intestinale et l’équilibre émotionnel)
  • Le miso est aussi riche en minéraux.
  • Le miso va aussi soutenir l’élimination des toxines du foie.

Le miso est une pâte qui diluée avec de l’eau chaude permet d’obtenir une “soupe miso”

Votre boisson lorsque vous le désirez…à toute heure… Comment faire ?

Faire chauffer de l’eau
Dans un bol diluer le misso avec l’eau chaude.
Ajouter un peu d’algues déshydratées (types salade de la mer)
Ajouter de l’ail en poudre
Ajouter du poivre noir et du poivre blanc
Ajouter quelques morceaux de tofu (petits morceaux)

Si vous trouvez en grande surface, magasin asiatique ou magasin bio : Oignons frits. C’est absolument délicieux
Mon “plus” : Ajouter un peu d’huile de coco...

Vous avez là une “soupe miso” savoureuse, réchauffante,légère, saine et bienfaisante

Où Acheter mon miso ?

Vous pouvez aller en magasin bio, Celnat et Lima proposent des soupes Miso en pâte, et aussi en déshydraté. 

Vous en trouverez aussi en magasin asiatique, de Corée, du Japon, de Taïwan. (sans OGM car comme c’est majoritairement du soja, si le soja était OGM cela devrait être indiqué). 

Pour débuter je vous conseille un Miso clair, blanc, plus doux que le Rouge que l’on trouve en magasin bio parfois.